节能降耗，保护环境，走可持续发展之路，已成为全球关注的焦点。旅游星级饭店是能源消耗的大户。2008年年初市旅游局下发了[2008]14号文《关于加快推进创建绿色旅游饭店工作的通知》，康源大酒店认真组织全员学习《通知》内容，并在2008年2月13日起全面启动了“绿色旅游饭店”评定的申报工作，把此项工作为今年经营管理的一项重要工作抓紧抓好。

    依据《绿色旅游饭店》（LBT007—2006）标准，酒店成立了创绿领导小组，下设一个办公室和三个专项管理小组，将绿色旅游饭店标准及要求，分解到办公室及各管理小组，明确职责范围、责任人及完成时间，有步骤、分阶段进行自查自纠及内部整改。在创建初期，召开员工动员大会，进行贯标学习，同时邀请市旅游局管理处领导莅临酒店，对绿色饭店标准进行讲解培训。

    1.为了更好的将绿色、环保、可持续发展的经营理念深入人心，酒店特别购买了由安徽科学技术出版社主编的《绿色饭店》一书，配置到酒店各部门和各餐饮包厢、客房，并且要求各部门在日常培训工作中带领员工认真学习此书；

    2.为了将绿色饭店的知识更加全面牢固的被所有员工掌握，酒店创绿办公室特地编写了《安徽康源大酒店绿色饭店学习手册》一书，做到所有员工人手一册，同时制作教学幻灯片进行分部门培训，并于2008年8月22日下午在酒店第一会议室对全员进行了一次绿色饭店知识的闭卷考试，而本次考试由酒店老总亲自监考，并将每位员工的考试成绩与当月绩效奖金挂钩，对于13名考试不合格者酒店也及时组织进行补考，最终全员顺利通过此项考核；

    3.寓教于乐，于2008年7月1日下午酒店举办了康源大酒店第三届形象大使比赛，本次比赛将绿色饭店知识有机的结合到员工的文体活动中来，更加有效的调动了员工了学习绿色饭店知识的积极性。

    1.酒店客房部在日常经营过程中，力推减量化、再使用、再循环以及替代原则。他们制定各项化学原液的配比指标，对员工进行使用方法上的培训，并且主动要求员工把服务与绿色环保相结合，在满足客人需要的同时尽最大可能减少原材料的消耗和降低环境的污染。为此部门还特别制定了宾客意见表，通过许多客人的回涵，认真分析客人的心理，制定了灵活的措施，在不影响服务质量的前提下，取消每天补充一次性消耗品制度，建议客人多次重复使用，如香皂、浴帽、拖鞋、头梳等，同时鼓励宾客减少床单和被套的更换次数。并且主动向客人介绍酒店的绿色产品，引导客人进行绿色消费，为此酒店特地将第4层客房区域设立成无烟楼层，并积极向客人推荐，得到了客人的认可，受到一致好评。

    2.在开展创建绿色饭店的活动过程中，酒店规定餐饮部的服务员帮助顾客选择绿色产品，以提倡节约，反对浪费。根据酒店餐饮自身特点，餐饮部取消了在餐厅使用的一次性木筷及发泡快餐盒和不可降解打包袋，改为纸制包装盒和可降解打包袋、打包盒，并尽量减少使用。同时，对部门的其他消耗品及营业用品也制定了严格领用制度，严格控制消耗量；在食品原材料的选用上，坚持按照卫生防疫部门的要求严格把关，确保原料品质的优良。并且积极开发引进绿色食品，为了配合酒店创绿的整体氛围，酒店餐饮部于4月16日至5月16日隆重推出了大别山原味美食节，本次美食节以“营造天然绿色氛围，引导宾客绿色消费”为理念，所有原材料均是从大别山区采购的原生态绿色环保食材，一经推出就受到了客人们的一致好评，从而真正的让客人感觉到酒店无处不在的绿色环保氛围，而无烟包厢和无烟餐厅的设立更让不吸烟的宾客感觉到家的温馨。

    3.“创建绿色饭店”活动有利于缓解酒店、社会、甚至全人类的日趋严重的环保问题，而节能降耗管理则是绿色饭店评定的重中之重。因此如何做好节能降耗这一重要工作，是创建绿色饭店工作的主要内容。自创建绿色饭店工作以来，工程部在酒店创绿领导小组的正确指导下，逐步开展了一系列的节能降耗措施，建立了能源考核制度，每月对能耗数据进行分析对比。早在2007年5月28日起酒店的中央空调就开始采用变频设备，至今已累计节约用电量达182421度，以此将节能减耗工作实实在在的落实到了酒店生产经营的过程中。在节电方面，工程部将酒店各走道花瓶灯由原来35W射灯，全部更换为３W的LED灯，平均每月可节电230度。在节水方面，通过酒店工程部对客房马桶水箱进行调节，使一次冲厕需８升水减至６升，这既保证了正常使用又进一步做好了节水工作。在节能方面，为了进一步做好能源减耗，提倡绿色文明办公，酒店要求各部门办公室工作人员在外部光线充足照射进办公室的情况下，尽量不使用酒店办公照明工具，利用自然光线进行日常工作照明，在办公过程中员工也积极、自觉响应。酒店各部门要求办公室在无人情况下，要做到随手关灯、关闭电脑电源及中央空调，加强全员浪费无小事，事事要细心的环保工作意识。同时为节约纸张，减少浪费，酒店积极倡导无纸化办公，工程部网管自主创新开发创建了OA系统办公软件，实现了办公自动化，提高了工作效率。

    4.为了全面完善酒店的各项整改事项，酒店总工部下发了关于创建绿色饭店的整改方案共计六次，而酒店营销部也积极配合各部门创绿整改精心制作了许多温馨提示牌张贴在酒店各个区域，财务部也积极配合酒店创绿工作，按照创绿专家组的意见积极采购绿色环保型物品。

    为了真正的将创绿活动与节能降耗结合起来，实现经济效益与环境效益的统一，工程部于8月份对酒店员工宿舍小三楼隔音系统进行全面改造，完工后酒店噪音明显减少，并通过了环保局的验收，为员工住宿、就餐和宾客消费提供了良好的环境。

    1.酒店客房部自推出无烟楼层后，受到了广大宾客的一致好评，2008年1—10月份客房出租率也比去年同期增长了2.3%。

    2.餐饮部自4月16日—5月16日推出的大别山美食节，得到了宾客们的一致好评，因此酒店餐饮部生意持续火爆，仅5月10日一天的营业额就首次突破了10万元大关。

绿色饭店不仅仅是一个酒店一个城市的需要，也是一个时代的需要，是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现，它更是酒店提高自身品位与开源节流的需要。它作为一个长期性不断发展的理念，不仅仅是一个口号，更是一种理念，一种长期不懈的精神，它的创建应当作为一项长期的动态工程，必须以人员素质提高和管理措施的加强为保证，将绿色饭店与酒店管理相结合，将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，积极能动地调整饭店的长远发展战略，改良饭店环境，节省饭店开支，形成具有鲜明时代特色的新型酒店。